Nincs is jobb annál, mint bekuckózni egy puha takaró alá, és élvezni ezt az egyszerűen elkészíthető, mégis isteni édességet.
Hozzávalók
Csokoládé-karamell szószhoz:
- 100 g cukor
- 4 evőkanál sótlan vaj (darabokra vágva)
- 1,2 dl szobahőmérsékletű tejszín
- 30 g cukrozatlan kakaópor
- Csipetnyi kóser só
- 56 g étcsokoládé (apróra vágva)
Churroshoz:
- 1 fahéjrúd
- 6 cl olívaolaj
- 1 evőkanál + 100 g cukor
- 1/2 teáskanál kóser só
- 120 g liszt
- Növényi olaj (sütéshez)
- 1 nagy tojás
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítés
1. Készítsd el a szószt:
Keverd össze a cukrot és 2 evőkanál vizet egy kis lábasban, majd főzd közepes lángon, amíg borostyánszínű nem lesz (kb. 4-5 perc). Vedd le a tűzről, add hozzá a vajat, tejszínt, kakaóport, és keverd simára. Végül add hozzá az apróra vágott csokoládét, és hagyd állni 3 percig, majd keverd, amíg teljesen megolvad.
2. Készítsd el a churrost:
Egy közepes serpenyőben pirítsd meg a fahéjrudat kb. 2 percig, majd add hozzá az olívaolajat, 1 csésze vizet, 1 evőkanál cukrot és sót. Forrald fel, majd vedd ki a fahéjrudat, és keverd bele a lisztet. Hagyd hűlni.
3. Sütés:
Melegítsd fel a növényi olajat 175°C-ra. A kissé lehűlt churros tésztát elektromos keverővel keverd át, majd üsd bele a tojást, és addig keverd, amíg sima és fényes lesz. Tedd a tésztát sütőzacskóba, és 8-10 cm hosszúságú csíkokat nyomj az olajba. Süssük aranybarnára (kb. 4 percig), majd helyezd papírtörlőre.
4. Fahéjas cukorban forgatás:
Egy nagy tálban keverd össze a maradék cukrot és őrölt fahéjat, majd forgasd bele a churrosokat. Tálald a csokoládé-karamell mártogatóssal.
Ez a fahéjas churros csokiszósszal tökéletes kísérője egy hideg, őszi estének!
