Az ősz beköszöntével elérkezett az ideje, hogy kihasználjuk az évszak friss gyümölcseit és zöldségeit. Az alábbiakban egy ízletes és könnyen elkészíthető őszi palacsinta receptet osztok meg, amely tökéletes reggelire vagy uzsonnára.
Hozzávalók
A palacsintához:
- 1 csésze liszt
- 2 tojás
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 2 alma (héjával együtt, felkockázva)
- 1 teáskanál fahéj
- 2 evőkanál méz vagy barna cukor
- 1/4 csésze apróra vágott dió (opcionális)
A tálaláshoz:
- Tejföl vagy joghurt
- További méz vagy juharszirup
- Friss gyümölcsök (pl. szőlő, bogyós gyümölcsök)
Elkészítés
- A palacsinta tésztája:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sót és a vaníliát.
- Külön edényben verjük fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet és az olvasztott vajat.
- A folyékony hozzávalókat öntsd a szárazakhoz, majd alaposan keverd össze, amíg sima tésztát kapsz. Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá egy kis tejet.
- Az alma töltelék elkészítése:
- Egy serpenyőben, közepes lángon, az előkészített almát, fahéjat és mézet keverd össze.
- Pár percig főzd, amíg az alma megpuhul, de ne legyen túl pépes. Ha szereted a diót, akkor a végén add hozzá az apróra vágott diót is.
- Palacsinta sütése:
- Forrósíts fel egy serpenyőt közepes lángon, majd olajozd ki egy kevés vajjal vagy olajjal.
- Önts a serpenyőbe egy merőkanálnyi palacsinta tésztát, és forgasd meg, hogy egyenletesen eloszlassa.
- Süsd 2-3 percig, amíg a szélek kezdnek pirulni, majd fordítsd meg és süsd a másik oldalát is aranybarnára.
- Tálalás:
- A megsült palacsintákat töltsd meg az almás töltelékkel, majd hajtsd félbe vagy tekerd fel.
- Tálald tejföllel vagy joghurttal, és locsold meg mézzel vagy juharsziruppal. Friss gyümölcsökkel is díszítheted.
Tippek
- Kísérletezhetsz különböző őszi gyümölcsökkel, például körtével vagy szilvával is.
- A tölteléket készítheted fűszerekkel, mint például szegfűszeg vagy szerecsendió, hogy még gazdagabb ízélményt kapj.
Ez a palacsinta nemcsak finom, de tápláló is, hiszen az alma tele van vitaminokkal és rostokkal, ideális választás az őszi napokra! Bon appétit!
